Das Lokal, das in einem alten Waggon untergebracht ist, hat ein einfaches, aber funktionales Design und eine einfache, aber regelmäßig aktualisierte Speisekarte – nur einige Gerichte zur Auswahl. Das Konzept des Restaurants ist klar – frisches Essen aus sorgfältig ausgewählten saisonalen Produkten, wunderschön präsentiert mit einer faszinierenden Gewürzmischung.

Die Küche ist eine Verschmelzung – europäisch zeitgenössisch, östliche Küche oder traditionell bulgarisch, interpretiert in einer modernen Art und Weise. Küchenchef June Yoshida ist ein in Bulgarien geborener Enthusiast mit japanischen Wurzeln. Er studierte in Le Cordon Bleu und verbrachte ein paar Jahre in den USA, was seine Einstellung zum Essen und Kochen prägte. In den USA, sagt er, kann man eine Mischung von Kulturen erleben und verschiedene lokale und ethnische Küchen probieren: Filipino, Japanisch, Chinesisch, Koreanisch, Mexikanisch usw. Aber was June am meisten beeindruckt, ist der Ansatz „Vom Erzeuger zum Verbraucher“: Verwendung hochwertiger lokaler Zutaten von einigen wenigen, verifizierten Produzenten.

Wenngleich das Konzept „Vom Erzeuger zum Verbraucher“ in einem Großstadt-Restaurant schwer zu handhaben scheint, findet das Happy Pig dennoch eine Möglichkeit, seine Speisekarte lokal zu füllen. Wir können den Spinat und den Erdbeersalat im Frühling empfehlen oder Lachs-Tarama mit arabischem Brot für kältere Monate. Und das ist erst die Vorspeise.

Das Restaurant ist sowohl für Vegetarier als auch für Fleischliebhaber geeignet – man kann aus 3 bis 4 Hauptgängen aus mariniertem Schweinefilet, gebratenem Hähnchen, Kalb oder Lamm wählen. Obwohl der Service ein wenig zu lässig ist, erkundigen sich die Kellner, wie Sie Ihr Fleisch mögen – blutig, medium oder durch. Fragen Sie unbedingt nach einer Weinempfehlung – neue Weinsorten werden regelmäßig in ihre Liste aufgenommen und sind es wert, sie auszuprobieren. Während wir dort waren, hatten wir ein Glas aromatischen Rosé, der eine atemberaubende orange Farbe hatte. Leider erinnern wir uns nicht an seinen Namen.

An warmen Sommerabenden können Sie in der ruhigen und grünen Gartenanlage einen ihrer ausgefuchsten Cocktails genießen. Die Cocktails werden in klassischen Glasgefäßen serviert, wie ein Einmachglas für Bloody Mary oder ein eleganter Kelch für Daiquiri und Margarita. Nochmals – fragen Sie nach einer Empfehlung. Zur Mittagszeit gewähren sie an Wochentagen 30 % Rabatt auf alkoholische Getränke.
Uns ist nie klar geworden, wie sie auf den Namen – Happy Pig – gekommen sind. Obwohl es ein einprägsamer Name ist, repräsentiert er kaum das, wofür das Restaurant steht – eine Küche der Spitzenklasse, die in einem eklektischen, aber gemütlichen Ambiente serviert wird.

Wenn Sie in der Innenstadt von Sofia sind, gehen Sie direkt zu einem Winner Dinner. Falls Sie am Wochenende nach Sofia kommen, können Sie den Happy Pig's Sunday Brunch genießen – er ist wirklich köstlich. Uns gefällt dieses Lokal einfach!